De wijngaarden van Concavins hebben een vrij uniek klimaat. Het binnenlandse deel van Conca de Barberà, waar onze wijngaarden liggen, krijgt in de hete zomer het voordeel van wat zachte verkoelende wind uit de Middellandse zee. Maar ook is er in het gebied, dat wordt omringd door bergen en doorsneden door de rivier Francolí, een enigszins continentale invloed die relatief strenge winters brengt. Dit speciale microklimaat zorgt dus voor koude winters en hete zomers, met evenwichtige regenval. De grote schommeling tussen dag en nachttemperaturen maakt dat de wijnstokken met langere cycli langzamer rijpen, en dit vormt het aroma van onze wijnen: een zeer subtiel proces. Bij het aanplanten en verzorgen van de wijngaarden zijn wij bij Concavins tot in de kleinste details getreden in het ontwikkelen van onze cultuur en het bereiken van de optimale opbrengst van de wijnstokken. De wijngaarden liggen afwisselend op vlak land of op zonnige hellingen met wat schaduw. Zo combineren wij optimaal de specifieke ligging en hoogte, gebruik makend van zowel lokale als buitenlandse druivensoorten, om zo de ideale balans in iedere wijn te vinden. Voor de oogst, die met de hand wordt gedaan, zijn alleen de beste druiven geselecteerd.